Com CIT no Rio, Cervejaria Ambev aposta em inovação

Teresa Levin
23 de agosto de 2018 - 17h06

Daniel Baumann é o executivo à frente do Centro de Inovação e Tecnologia da Cervejarias Ambev (Crédito: Divulgação)

A Cervejaria Ambev inaugura esta semana no Parque Tecnológico da UFRJ, no Rio de Janeiro, o Centro de Inovação e Tecnologia, o CIT. Com um investimento de R$ 180 milhões, ele ocupa mais de 15 mil metros quadrados e conta com uma equipe de 80 pessoas, sendo mais de dez mestres-cervejeiros. A ideia é que nele sejam criadas inovações envolvendo cervejas, embalagens e rótulos que depois serão aplicadas no mercado. Ainda em seu período de testes, foi nele que foi elaborada a Skol Hops. Premiada no World Beer Awards 2018, ela hoje é comercializada em Pernambuco e em breve estará disponível nos mercados de São Paulo e Rio de Janeiro. Confira abaixo trechos da entrevista concedida por Daniel Baumann, diretor do CIT, em entrevista ao Meio & Mensagem durante a inauguração do centro.

Marketing e inovação

“O marketing e a área de inovação da Ambev andam juntos. Através das nossas áreas de marketing e da inteligência de mercado fazemos mais de 30 pesquisas por mês sobre necessidades, tendências, gaps e tudo o que o consumidor está buscando. Temos uma agenda muito intensa com o time de marketing para poder transformar toda ideia, de diferentes tipos de matéria prima, em realidade de produto que vá atender o desejo do consumidor. Nosso principal papel é diversificar o que a gente vem colocando no mercado, com diferentes estilos, conectando com as pesquisas, para disponibilizar um produto que agrade o consumidor.”

 Relevância do CIT

“Temos um centro que coordena os outros seis que é o que fica em Leuven, na Bélgica. Mas este é o nosso centro mais moderno, mais bem equipado, quando comparado com os outros que temos na Europa, América Central, África do Sul e Austrália. Com eles, nosso papel é estar extremamente conectado com o que está acontecendo no mundo. Inovação tem tudo a ver com velocidade de informação, com antecipação dos desejos do consumidor. Temos que antecipar e criar tendências, este é o principal ponto da inovação.”

Sustentabilidade

“Cada vez mais vamos criar embalagens úteis e mais fáceis de serem reutilizadas, que transformem o mundo para melhor. A equação para isso é usar tecnologia. Sempre pensamos em como tornar embalagens mais resistentes, utilizar o maior percentual de material reciclado, fazendo isso de uma maneira que a embalagem seja um veículo importante para levar o produto ao consumidor.”

Rio de Janeiro

“É importante estarmos neste lugar, inseridos no Parque Tecnológico, com outras empresas de ponta. Temos uma parceria e uma possibilidade junto ao centro acadêmico da UFRJ. É importante para a Ambev, para a UFRJ e para o Brasil. Podemos unir ideias com ciência, transformando em futuro. Essa sinergia, essa composição destes elementos, foi a escolha perfeita para colocar nosso centro no Rio.”

 Operação

“Hoje tudo que é lançado passa por tecnologia, mesmo que o consumidor não perceba algumas vezes. Tudo que vamos colocar no mercado, de um novo produto a uma embalagem, nasce dentro de um centro de inovação. E isso em parceria com as pesquisas de mercado que desenvolvemos, com o marketing. É criado aqui e depois replicamos para escala industrial, para se tornar um produto de mercado.”